16時間も寝てしまった怠惰な亀です
ドングリ(マテバシイ)の続き的な戯言ですが、色々と書くのを予定してたのに実際やってみたら特に書くことありませんでした(￣▽￣;)
前回
ドングリの下処理＆普通に美味かった話【かめの戯言】あと生食
戯言〜リスの食べてるドングリが美味しそうだったので買ってみた椎の実(マテバシイ)量は不明！…多分100~300ぐらい何か、こう……幼少期に行ったリース作りを思い出しますね下処理は凄く簡単(あってるのか分からないけど)下処理とりあえずまずは水...
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2022.12.18
作った物
甘露煮
柔らかくはならなかったけど、ドングリのパサつきを軽減してくれて、砂糖との相性もよくオススメ
ちなみに今回、少し失敗しました┐(‘～`；)┌
成功率8割の目分量クッキングで、2割の方引いちゃったようです…
見た目は悪くないんだけどねぇ
ちょっと濃いし焦げちゃった
本来のレシピ的には一般的な栗の甘露煮と同じです(砂糖、水、みりん等で煮詰める)
ドングリ買ったらお試しあれ( ˙꒳˙ )ﾉシ
塩飴ドングリ
売ってたら買いたいレベル
塩と砂糖、両方合うから美味しい
塩飴のレシピで作った物液体に、いちご飴の要領で着けて行く感じ
色的にもウリ坊風とかにしたらバズるぞ( ᷇ 𖥦 ᷆ )
あとはカラメルアーモンドならぬカラメルドングリを作ったけど大失敗したのでそれはまたいつか……
昨日は何しても上手く行かない日でした(ﾉω`)
前回書き忘れた事
今回食べたドングリは椎の実の1種であるマテバシイです
ドングリは日本に20種類以上あるらしいけど、人間がまともに食べられるのは僅か数種類…中でもマテバシイとスダジイの2種類が主だそうです
知り合い曰く、スダジイの方がアクがなく圧倒的に美味しいとか何とか…いつか食べてみたいですね(´ч`)
あともう1つ、
小さいドングリはアクが抜けにくく、茹でたあとも渋い物が多かったです
なので小さいヤツは甘露煮とかにすると食べやすいかもしれません
それではこの辺で…
閲覧ありがとうございました( ˙꒳˙ )ﾉシ
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